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30幾年資歷師傅所經營的古早味小吃

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2013.05.01 00:00
  新竹縣竹北市文信路古早味麵食館2013年4月開幕,老闆是學徒出身,歷經各階段的磨練,而成為大飯店的西餐主廚,當初生意興隆,當知名歌星駐唱時,常要關門作生意,一位難求。為了自行創業回到新竹,在新竹市建功一路經營小吃,約10幾年,之後為了小孩教育而改經營便當約13年的時間。因為原來店面要進行改建而回到竹北。

  回到竹北之後,為了提供更多元的服務,有早餐、午餐及晚餐,以古早味小吃麵食館作呈現。早餐有河粉蛋餅、湯包、煎餃、紅茶、豆漿等,河粉蛋餅是以整片河粉加蛋煎成,與一般以麵餅煎出的不同口感,是比較少有的料理。同時因為以麵食館為店名,增加了一些麵食類。

  中晚餐部份有鮮肉湯包、清蒸肉圓、鮮肉煎餃、餛飩麵/米粉/粄條、咖哩雞肉飯、爌肉飯、滷肉飯、古早味湯麵/粄條/米粉、古早味乾麵/粄條/米粉、水晶餃湯、餛飩湯、白菜魯、一些燉品、燙青菜、各式小菜等。用餐環境非常舒適,所有餐點內用之外,可以外帶,提前預訂,可以減少等待時間。老闆表示,回頭客多就是對自己的肯定,就感非常滿意。(攝影/蔡聰挺)

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