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北投酒家菜文化美食節 5月17日開跑

欣傳媒/楊子慧/台北報導 2013.04.30 00:00

溫泉之鄉北投有三寶─溫泉、酒家菜與那卡西,北投酒家菜融合了日式、川、粵菜的製法,與一般台菜最大的不同在於,酒家菜挑戰奢華的極限,不管是排場、刀工、擺盤都講究頂級,例如運用食雕絕技雕龍刻鳳、用花卉點綴,或是將食材拼成如圖畫一樣的精緻,恍如「盤中有畫、畫入盤中」的境界,讓宴客的主人面子十足,與會者也驚喜連連。從前只有達官貴人才能吃到的北投酒家菜,靠著繁複手工、華麗的視覺飄香至今,而邁向第三屆的台灣北投酒家菜文化美食節,今(2013)年將在5月17日至19日,於台北市新北投捷運站南側道路盛大舉行,只要來參加第三屆台灣北投酒家菜文化美食節,就能吃得到道地酒家菜!台北市溫泉發展協會名譽理事長周水美表示,本屆北投酒家菜文化美食節以親子傳承、發揚北投文化、公益回饋為主軸,加上經典的那卡西歌聲、露天懷舊影片欣賞,彷彿走入時光隧道,回到阿嬤年代的復古風情,歌手周子寒也將復出獻藝。主辦單位特地邀請有「台菜一代宗師」的酒家菜國寶黃德興師傅、美食達人梁幼祥,指導最專業的酒家菜擺盤方式,教民眾運用擺飾技巧將看似平凡的食材,幻化為賞心脫目的極美菜色。並在親子創意擺盤比賽,邀請「超萌」喬喬與喬爸示範開場。為了回饋消費者,主辦單位特邀請飯店主廚料理酒家菜,推出精緻小份量的菜色,以10元銅板價就能品嚐1道菜,在餐廳要價10,000元至18,000元才能開桌的酒家菜宴席,現在只花100元便能輕鬆吃到所有的菜色。

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