位於台北101大樓第86樓的「頂鮮101美食美景餐廳」，是家高檔的海鮮餐館，平價版的頂膳商業午餐推出後，受到上班族熱烈迴響，為了回應需求，頂鮮101決定將開放時間延至週一至週日，假日也能享用物超所值的商業午餐，並且推出新一波套餐，價位也是680元。頂鮮101表示，上月底推出的超值商業午餐，是由主廚林炳章、林德清兩大名廚聯手研發，針對上班族推出680元的頂膳，結果反應熱烈，不少民眾有機會以親民價格，在高級餐館享用大廚料理的佳餚。頂膳商業四道含開胃冷盤（梅釀蕃茄、涼拌貢菜木須、醋拌白菜心、烏魚子佐青蘋），四道熱食料理（酸菜、台式泡菜、青蔥花干、麻辣鴨血腸旺），二道主菜為香蒜紅燒黃魚、櫻花蝦炒時蔬，菜色隨時令調整。主餐為牛肉麵、養生鮭魚五穀飯、台南米糕三選一。主廚林德清研發的商業午餐特製牛肉麵CP值極高，林主廚選用上等紐西蘭牛腱肉，佐以冰糖、香菜、紅白蘿蔔、蕃茄、洋蔥費時滷製，Q彈麵條與入味的牛筋完美搭配，尤其半筋半肉的組合，成為內行牛肉麵老饕首選。頂鮮101表示，牛肉麵的湯頭以大量牛大骨、老母雞為基底，加上蕃茄、洋蔥等蔬菜增添甜味，不加人工甘味劑，慢火細熬數小時才完成湯頭，美味的牛肉麵連大陸領導也讚不絕口。主食部分還有道地台南米糕可供選擇，特選濁水溪長糯米，軟Q有嚼勁、佐以北港在地粒大飽滿的特選花生、台南虱目魚鬆，再配上黑豬三層肉做成的頂級肉燥，令人懷念的古早味經典重現。香蒜紅燒黃魚由每日嚴選上好黃魚，以蒜頭、香菇以及醬油入鍋紅燒，魚肉外層紅燒入味、內層魚肉軟嫩鮮美，無一般市面上黃魚的臭土味，取而代之的是新鮮魚肉的美味與鮮甜。【延伸資訊】店名：頂鮮101美食美景海鮮餐廳地址：台北市信義區信義路五段七號（台北101大樓86樓）電話：0800-00-86-87、（02）8101-8686營業時間：週一至週日11:30~22:00（商業午間僅限午間）席位：700席、包廂：11間相關連結：http://www.dingxian101.com/index.php?type=0更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=79