玩花蓮／什麼豬超嬌貴？護城河、吹空調還不怕禽流感！

鐵板燒烤盤裡，肥瘦均勻的五花肉被烤得滋滋作響，晶透油脂遇熱後緩緩流洩，撲鼻肉香讓等試吃的我們大嚥口水，嚷著：「阿貴哥，再多夾幾片啦！」

在大陸禽流感疫情的陰影籠罩下，許多民眾紛紛戴起口罩，聞鳥色變，吃起東西來也有所顧慮。不過在花蓮，有一群豬卻住在「護城河」保護的圈舍內，不但有空調伺候，還不怕禽流感威脅，到底是什麼豬這麼神氣？

「我們的圈舍連蚊子、蒼蠅都飛不進來，更別說是飛鳥了！」綽號阿貴的范清貴以網室養豬多年，本身也是花蓮縣肉品運銷合作社的理事，他說，使用細目圍網圈養豬隻，能阻絕蚊蠅、鳥類等可能帶病的昆蟲、動物，尤其最近大家擔心禽流感威脅，網室豬就沒有這層顧慮。

研究網室豬的圈舍，處處可看到飼養者的用心，為了改善因細網導致的空氣流通問題，豬農在圈舍加裝空調設備，南面抽風，北面則有水濂屏障，兼具降溫功能；屋舍外有條像護城河般的「防疫隔離水道」，裡頭飼養魚群，蚊蟲無法在此順利產卵，蟑螂鼠輩也無法越雷池一步。

因為環境好，網室豬能安心、正常、健康地成長，用藥自然減低，免除殘留疑慮，不過這麼嬌貴的豬，可不是誰都能當的！

「你看過這麼漂亮的五花肉嗎？」阿貴驕傲地說，網室豬的來源，皆特別篩選高肉質基因的種豬，所以能讓肉的口感瘦而不柴、油而不膩，後續屠宰、分切、真空包裝等過程也更用心。雖然成本提升，使產品售價高於市價兩成，但卻廣獲消費者肯定，透過網路即可輕鬆選購。