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玩花蓮/什麼豬超嬌貴?護城河、吹空調還不怕禽流感!

NOWnews/ 2013.04.30 00:00
記者田欣雲/花蓮報導

鐵板燒烤盤裡,肥瘦均勻的五花肉被烤得滋滋作響,晶透油脂遇熱後緩緩流洩,撲鼻肉香讓等試吃的我們大嚥口水,嚷著:「阿貴哥,再多夾幾片啦!」

在大陸禽流感疫情的陰影籠罩下,許多民眾紛紛戴起口罩,聞鳥色變,吃起東西來也有所顧慮。不過在花蓮,有一群豬卻住在「護城河」保護的圈舍內,不但有空調伺候,還不怕禽流感威脅,到底是什麼豬這麼神氣?

「我們的圈舍連蚊子、蒼蠅都飛不進來,更別說是飛鳥了!」綽號阿貴的范清貴以網室養豬多年,本身也是花蓮縣肉品運銷合作社的理事,他說,使用細目圍網圈養豬隻,能阻絕蚊蠅、鳥類等可能帶病的昆蟲、動物,尤其最近大家擔心禽流感威脅,網室豬就沒有這層顧慮。

研究網室豬的圈舍,處處可看到飼養者的用心,為了改善因細網導致的空氣流通問題,豬農在圈舍加裝空調設備,南面抽風,北面則有水濂屏障,兼具降溫功能;屋舍外有條像護城河般的「防疫隔離水道」,裡頭飼養魚群,蚊蟲無法在此順利產卵,蟑螂鼠輩也無法越雷池一步。

因為環境好,網室豬能安心、正常、健康地成長,用藥自然減低,免除殘留疑慮,不過這麼嬌貴的豬,可不是誰都能當的!

「你看過這麼漂亮的五花肉嗎?」阿貴驕傲地說,網室豬的來源,皆特別篩選高肉質基因的種豬,所以能讓肉的口感瘦而不柴、油而不膩,後續屠宰、分切、真空包裝等過程也更用心。雖然成本提升,使產品售價高於市價兩成,但卻廣獲消費者肯定,透過網路即可輕鬆選購。

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