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勇敢逐夢 40歲創業健康無毒雞

大台灣旅遊網/陳佳成 2013.04.30 00:00
  很難想像一個在同一單位工作了近20年且事業已有相當成就的人,會毅然決然地離開他努力了大半輩子的工作岡位,打從大學念書開始到結婚,乃至生子,培育下一代,靠得都是這一份薪水。

  多年前,王健行先生接受上司的邀請,為公司撰寫了一份企劃案,企畫案完成後,雖然沒有受到上司的採用,但企劃案的夢想種子早已種在王健行的心裡,因為對吃的興趣,再加上希望下一代能夠吃得健康的理想,王健行向老闆遞出了辭呈去追逐他的健康美食夢。當王健行的太太知道這件事後,簡直氣炸了,因為家裡頓時失去一份穩定的收入。

  不曉得您也是那種無法分辨雞肉好壞的人?也許身處於現代化社會的我們早已嚐慣了不健康的雞肉,而忘記了真正雞肉的美味。在一些市場裡,我們可以看到一些非常便宜的雞,這些雞的成長期只有幾周,要在這麼短的時間內,讓一隻小雞完成發育長大,需要藉由生長激素的幫助;在生長過程中,為了不讓雞生病,還必須餵食混著抗生素的飼料;再加上為了大量的繁殖雞隻,雞隻們被迫居住在擁擠的雞籠裡長大,從出生到販售幾乎都生長在一窄小的空間裡。這樣的環境所養出來的雞,有健康可言嗎?年紀稍長,有經驗的媽媽們,從雞肉摸起來的觸感就可以分辨什麼是正常的雞;而年紀較輕的媽媽,則只能在烹食雞肉時才能發現,而更沒經驗的媽媽,只能狐疑地問道”這個雞肉味道怎麼聞起來不太好? ”

  酷愛美食的王健行,在離職後,有天嘗到了舅舅牧場裡所養的雞,才發現原來世界上有這麼好吃的雞肉,可惜一般的社會大眾無福享受;而埋在王健行心中的那顆夢想的種子就像獲得了水與陽光一樣,開始發芽了;他決定將舅舅養的雞推廣出去;王健行的舅舅多年來堅持不打賀爾蒙與生長激素,讓雞有充足的時間自然長大,雞隻生長的環境寬廣,讓雞可以自由地跑動、啄食。當舅舅聽到王健行要創業養雞時,一直苦勸王健行放棄這個念頭,王健行開玩笑的回答”頭已經洗了,不得不理!”,因為他早就已經辭職了,所以舅舅只好由著他。

  王健行在創業初期,也有自己的堅持,他堅持雞肉一定要用電宰的,在傳統觀念裡,人工宰殺雞肉比電宰雞肉的成本少很多,所以王健行的舅舅很難理解,他勸道”你創業已經那麼辛苦了,為何還要提高你的生產成本呢?”王健行強調為了食品的安全必須要將雞隻交由合格的電宰廠宰殺,並且急速冷凍以保持雞肉的品質與鮮度,才可以交到消費者手裡;近來所爆發的禽流感疫情更證明了王健行當初的堅持是正確的,唯有嚴格地要求衛生,才能為消費者帶來健康,也降低活禽宰殺所帶來傳染風險;因此他為雞隻的生產過程建立了完整的產銷履歷與檢驗履歷,他的雞隻通過了多項檢測,並將其驗證結果公開在官方網路上,以獲得社會大眾的信任。

  有了好的雞肉後,再來就是要將它們推廣給社會大眾了;一開始王健行接觸到了JASONS超市,JASONS一開始不太看好王健行的冷凍雞,但是他們還是願意讓他帶著他的冷凍雞到新竹的JASONS上架,上架的第一天,王健行就帶著電鍋,現場蒸煮白斬雞,進行顧客試吃的活動,雞肉一起鍋,鍋蓋一掀,香味就在賣場裡擴散開來,那是只有自然熟成的雞,才有辦法散發的自然香味,想當然耳,顧客們就被這股香氣吸引了,上架的第一天,業績就破萬,JASONS進而要求王健行在所有的據點都舉辦試吃活動,很快地,在半年內,王健行就擴展了100多個銷售據點。他更帶著兒子到賣場去展售,希望兒子能夠體會農人養殖雞隻的辛苦,而王健行的兒子也從一開始的膽怯到後來熱情地開始叫賣他父親與舅公所養殖的無毒雞,看來王健行無毒健康食品的理想也在兒子的心中埋下一棵種子了。

  從2007年創業開始到今天,王健行的無毒雞已在台灣慢慢地推廣開來,後來也引進了能量豬,更創造出了獨一無二的烏骨雞水餃。希望透過此篇新聞,讓我們可以更加認識這群懷著理想為社會付出的人。也讓我們多位台灣這塊美麗的土地多盡一分心力,少一分汙染,就多一分自然。

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