在人人聞流感色變的現今，「食材安全」便愈來愈受到大家所重視。有機無毒食材一條龍品牌「天和鮮物」，於太平洋SOGO百貨敦化館B2增設涮涮鍋，「從產地到餐桌」的訴求，輔以有機無毒食材原味烹調的做法，讓消費者看得到、吃得到、買得到，更貼近現代人「我的安心餐桌」的飲食要求。「從產地到餐桌」是近年綠色消費趨勢，強調食物從原產地到消費者的食品安全。天和系列水、畜產品飼養過程中無施打或投藥化學藥劑、生長激素，用天然飼料配方增強免疫力，提供最自在的人道生長環境，每批產品出貨前先送往SGS檢驗藥物殘留零檢出（最小檢測單ppb），再直送「天和鮮物」門市販售及料理，全程都經過嚴格的監督管理，避免遭受污染。食材來源透明化是有機無毒食材的基本要求，超市與餐飲空間結合更是歐美食尚潮流，讓消費者在選購有機無毒生鮮時，可立即品嘗體驗食材原味。主食材使用天和自家澎湖漁場的鮮魚及海鮮、台中海藻豬、嘉義海藻雞和有機蔬果，加上來自全台合作農場的根、莖、菇、苗、蛋及豆製品，所有食材皆為安心上選，最能代表台灣有機無毒精品農業。優質食材新鮮熬煮成魚、肉及素食湯底，湯頭不添加任何調味，透明呈現食材鮮美甘甜的原湯滋味；如果覺得湯頭太淡，還準備了天然海鹽供喜好鹹味的顧客添加。鍋物套餐包括主廚手工特製的小菜，10多種季節蔬菜組合的鍋物根莖盤，由珍鱺魚片、時令海鮮、海藻豬及海藻雞搭配13種主鍋選擇，另有無限量供應的有機葉菜、有機十穀飯或澎湖南瓜麵及海藻麵，加上甜品，搭配清爽的香椿醬與味噌醬，健康飽足無負擔。鍋物套餐從350元起，而為了符合頂級客層的需求，還特別推出頂級食材—龍膽石斑與青斑，讓饕客盡情品嘗全台唯一海上箱網養殖健康鮮美味。【延伸資訊】店名：天和鮮物‧SOGO敦化店涮涮鍋電話：(02)2740-9906地址：台北市敦化南路一段246號B2網址：http://www.thofood.com想吃精緻美食？品味珍羞飲饌？還是，就只想好好吃一頓！【食在道地】報給你知！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173