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呷台灣/石棧火鍋 一人也能輕鬆嚐好料

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2013.04.29 00:00

台灣人愛吃鍋,大街小巷開設了各式各樣的麻辣鍋、羊肉爐、牛肉爐、薑母鴨、涮涮鍋店,尤其寒冷的冬天,吃鍋成了聚餐的最佳選項之一,人氣店家總是高朋滿座。台北中山區吉林路有家「石棧火鍋」,供應平價吃到飽火鍋,即使一個人光顧也能吃痛快。石棧開幕沒多久,原本採用點餐計價方式,類似松江、小紅苺等台北老牌石頭火鍋店,後來才改成無限吃到飽,晚間收費299元,價位比一般自助火鍋便宜,也比單鍋型涮涮鍋超值。石棧以石頭火鍋為主,最近多了麻辣鍋、鴛鴦鍋。石頭火鍋必須使用厚實的黑色鑄鐵鍋,食用前先用大量麻油爆香洋蔥,並將肉片炒到半熟撈出,再將高湯加進鍋裡,湯還沒煮滾,麻油炒肉的香氣已直衝腦門。旁邊冰櫃裡放置各種火鍋食材,肉類、餃類、蔬菜、海鮮、豆腐豆皮類、麵類應有盡有,吃到飽的方式讓人吃得很放心,不用擔心價位問題,吃多少都行。另有飲料、冰淇淋與水果。部分火鍋店歧視單身客人,拒絕招待獨自前往的單身客,石棧就沒這個問題,即使一個人光顧,店家照樣張開雙手歡迎,間接吸引了不少涮涮鍋客。50歲的張先生就常獨自前往。「我家附近開了好幾家涮涮鍋,但到石棧的感覺更棒,冰櫃裡的食材吃免驚。」他說:「石棧的價位和涮涮鍋差不多,但涮涮鍋的食材吃完就沒了,這裡無限供應,可以自己拿,肉類、海鮮吃得超過癮。」【延伸資訊】店名:石棧火鍋地址:台北市中山區吉林路254之2號電話:(02)2553-3738營業時間:11:00~14:00、17:00~24:00更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=79

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