回到頂端
|||
熱門: 七夕 北海道 茶葉蛋

倫敦酒店推品酒師之桌 美酒+米其林雙重饗宴

欣傳媒/方雯玲/台北報導 2013.04.29 00:00

位於倫敦Mayfair區最富傳奇色彩的「凱萊德酒店」(TheConnaught),近來專為美酒愛好者推出「品酒師之桌」(TheSommelier’sTable)的量身打造的餐饗體驗,客人有機會品嚐到由首席品酒師HuguesLepin與米其林二星名廚HélèneDarroze精心主理的私密午宴或晚宴,為講究品味的賓客帶來新一代的私人餐飲享受。

凱萊德酒店的「品酒師之桌」可招待八位賓客,客人預訂後先與HuguesLepin商討葡萄酒方面的喜好,以設計一份專屬的葡萄酒單。隨後,HélèneDarroze將配合品酒師所挑選的佳釀,設計專屬美味餐宴的菜單。

為塑造優雅獨特的餐桌佈置,凱萊德酒店特別與精品水晶品牌Baccarat合作,為「品酒師之桌」賓客所選的葡萄酒配上名貴的ChateauBaccarat水晶酒杯。Baccarat新推出ChateauBaccarat專業品酒杯系列,而凱萊德酒店乃是首間採用該系列的酒店。

「凱萊德酒店的品酒師之桌」(TheSommelier’sTableatTheConnaught)位處酒店新翼,低調置身酒窖一隅,猶如一顆隱藏的瑰寶。賓客映入眼簾的是一張實心橡木圓桌,配皮革橡木座椅,四周為精心挑選的藝術作品,其暖和色調與酒窖冷白色的石灰岩牆身及地板形成對比。

Hugues與宴會主人將一同從凱萊德酒店龐大酒窖逾6,000瓶美酒之中,為盛宴挑選一系列醇釀,成為獨一無二的酒單。倘若客人喜歡的葡萄酒不在酒單之上,凱萊德酒店的葡萄酒專家團隊也能輕鬆為客人妥善安排。另一方面,HélèneDarroze會從酒單汲取靈感,然後打造一份個性化菜單,當中無論是食材或菜式都能突顯葡萄酒的味道、酒質風格和微妙之處。客人既可交由Darroze發辦,也可選擇與她分享食物方面的偏好。

凱萊德酒店首席品酒師HuguesLepin表示,凱萊德酒店打造了創新的「品酒師之桌」餐飲概念,為每位賓客量身訂造,為全世界最獨一無二的體驗。把美酒和HélèneDarroze的佳餚以意想不到的方式結合,將帶來無與倫比的餐饗體驗。

HélèneDarroze則指出,設計每份餐宴菜單時,她都以挑戰味蕾為目標,呈現令人驚喜的非一般配搭,真正突出賓客所選的葡萄酒特質。

「品酒師之桌」體驗將於酒窖內由HuguesLepin主持的香檳祝酒儀式揭開序幕。賓客有機會參觀佈滿葡萄酒的酒窖,一睹稀有珍貴的1959ChâteauLatour1stgrandcruclassé及1964Pétrus等,接著帶領賓客進入位於酒窖中央的私人餐室,享受最尊榮的美食與佳釀雙乘饗宴。

「品酒師之桌」接受週一至週日午宴或晚宴預訂,時段為整個下午或晚上,最多可招待八名賓客。體驗價為1200英鎊(約新台幣55,200元),包括享用私人餐室、嚐味美宴和服務,廚師將按照賓客的人數來設計菜單。葡萄酒費用另計,每瓶由40英鎊(約新台幣1840元)起。

凱萊德酒店為梅柏恩(Maybourne)酒店集團旗下,新近完成斥資數百萬英鎊的大型翻新工程,其中包括聘任全球最優秀的設計師,重新設計精緻非凡的客房、套房和內部裝潢。星級特點包括酒店內的米其林二星級食府HélèneDarrozeatTheConnaught,以及TheCoburgBar和名師DavidCollins設計的ConnaughtBar,開業後旋即吸引不少時尚人物慕名而至。此外,TheAmanSpaatTheConnaught水療中心為首間位於都市的AmanSpa,服務品質優越,佳評如潮。(飲酒過量有害健康!)【延伸資訊】www.maybourne.com

社群留言