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顛覆傳統素食印象 來高雄美術館品嚐素食懷石料理

大台灣旅遊網/李冠毅 2013.04.28 00:00
  隨著時代的演進,對於素食餐點的料理方式也不斷的改變,味道的呈現越來越多元,也越來越多的民眾願意去品嚐素食料理。

  位於高雄市美術館附近的鈺善閣,是一間專門製作素食懷石料理的餐廳。副理吳小姐表示,2004年開始於台北的鈺善閣,是以推廣蔬食為主要出發點,一方面藉由養生懷石料理來改變國人對於素食的觀念,也同時將蔬食文化推廣給國外的友人。

  而目前在台灣擁有三間店面的鈺善閣,不同的店面都擁有各自的風格,位於高雄美術館的分店走的是宮廷貴族風,華麗細緻的裝潢,搭配上楊三郎、李石樵等知名畫家的鉅作,讓來店的消費者除了能享受優雅舒適的用餐環境外,也能欣賞到大師級的藝術創作。

  店內的餐點則是以套餐為主,運用當季當令的食材製作而成的料理,精緻細膩的呈現方式,讓每一道餐點都充滿了驚喜感,像是其中一道推薦餐點鮮菌珍品,是將猴頭菇以碳烤的方式製作,咀嚼時的口感就像在吃牛排,是一道不習慣吃蔬食的民眾也能接受的餐點。(圖/鈺善閣提供)

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高雄市美術館:http://8131.tw.tranews.com/

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