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輕義微嚐/米其林一星女廚 健康創新義式料理

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2013.04.26 00:00

亞都麗緻大飯店巴黎廳1930於25日晚餐至28日,邀請義大利威尼斯MazzorboBurano島上的米其林一星Venissa莊園主廚PaolaBudel來台客座,舉辦「輕義微嚐.星廚宴」,不只集合PaolaBudel的豐富國際化美食閱歷,也同時將健康帶入創新的義大利傳統料理之中。PaolaBudel師承義大利現代烹飪之父GualtieroMarchesi,曾於多間米其林餐廳工作,並於世界多處主要城市,包含倫敦、摩納哥、東京和香港…等外國高級餐廳任職。回到義大利後,在米蘭PrincipediSavoia高級餐廳行政總廚工作3年,西元2010年,榮獲義大利十大主廚MasterChef榮耀,2012更為威尼斯Venissa奪下米其林一星。此次「輕義微嚐.星廚宴」不只帶來美味佳餚,也提供最新潮流趨勢料理。PaolaBudel表示,來自義大利的健康烹飪即是重視原料和烹飪技巧,以保持完好的食品營養特性,讓客人在餐桌上感受米其林饗宴,體會精緻細膩的食物外,也讓身體五感了解以達到真正均衡的美味。此外,還能一窺女性主廚細膩思考的魅力,如何在面對廚房高壓的環境下,仍帶領餐廳得到米其林星級肯定。【延伸資訊】店名:亞都麗緻大飯店巴黎廳1930電話:(02)2597-1234轉巴黎廳地址:台北市民權東路二段41號2樓網址:http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

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