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狂戀熱炒文化 西班牙青年生根台灣

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2013.04.26 00:00

來自西班牙的青年左伊帥(IkerIzquierdo)喜歡台灣熱炒文化,輕鬆、熱鬧的氛圍與家鄉的小酒館相近,加上熱炒店料理結合日式、台灣傳統與各省精華的烹調方式,菜色多樣化且價位便宜,成了左伊帥的最愛,兩年前決定根留台灣,進一步成了台灣女婿。左伊帥留著ㄧ臉大鬍子,外型看似粗礦,骨子裡卻是文質彬彬的歐洲人,幾年前曾到北京學習中文,後來才到台灣進修、定居。他的王姓台灣朋友形容,左伊帥是他這輩子見過「最古意」的西方人。剛到台灣的左伊帥滿口北京腔,但中文閱讀能力與溝通沒有障礙,幾個月後,北京腔消失,取而代之的是流利的國語。目前在台北中央廣播電台工作,擔任西語編譯,還在「Taipei103Magazine」雜誌專文介紹台灣。某次朋友帶他去熱炒店,結果讓左伊帥大開眼界,第一次嘗試,就深深愛上熱炒文化。「台灣熱炒店的氣氛很棒,大家邊吃美食邊聊天,當然還得要有幾瓶酒。」左伊帥說:「我老家西班牙的酒館也很類似,大夥可以大聲說話、盡情喝酒,菜吃完的再叫,酒喝完了再點。」不過,台式熱炒店與西班牙酒館仍有差別,兩者的菜色、酒很不一樣,西班牙酒館只供應純西式料理,酒類則以葡萄酒系的紅/白酒與調酒為主。台灣熱炒店以啤酒為大宗,讓左伊帥驚為天人的是菜色非常多元,每一次都吃得很過癮,這種氛圍在北京時期無法體驗。周遭朋友知道左伊帥愛吃熱炒,三不五時找他去熱炒店享用美食,還教他「在台灣喝酒,一定要舉杯同飲,不可以拿起杯子自己喝」。還有朋友煮了拿手台灣滷豬腳請他吃,左伊帥吃到,感動得差點掉下眼淚,直說「真是人間美味」。因為深愛台式熱炒,左伊帥選擇留在台灣定居,同時愛上寶島的一切,開始研究台灣飲食、關心台海狀態,不久前與愛妻恩銳結婚,成了台灣女婿,吃熱炒有了最佳伴侶。

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