食品加工科主任王俊雄，繼去年指導學生「添加廢棄豆渣製作土司」榮獲全國科展第一名後，今年以「利用廢棄豆渣製作生質柴油之研究」、「蒸得不滴水－蒸籠之改良」再拿下兩項特優。
王俊雄說，從去年研究發現，廢豆渣殘留油脂成分相當高，雖然現代萃取技術成熟，師生仍與汽車科合作，研發一套節能、省時的機器，透過製程改良，把油脂轉化成生質柴油的過程加以簡化。
「一公斤豆渣有八％可轉化為油脂，這些油脂九十％可變成生質柴油」，王俊雄表示，豆渣成本低廉、環保，而該研究主要目的，是希望提供業者生質柴油原料取得或製程縮短的另一種參考。
至於不會滴水的蒸籠，王俊雄說，蒸籠裡的水氣達到飽和，水蒸氣會回滴，破壞食物表面，研究團隊利用吸附力和重力原理，設計出這款不會滴水的蒸籠，「連評審都說有市場性」，接下來將在成功大學輔導下，正式申請專利。
至於機械科主任王豐文研究小組則以「安全型任意門檔」得到特優。王豐文說，市面上有各式門檔，其共同點都必需在牆上鑽孔，且幾乎要把門全開才能使用，為改善缺失，師生設計出可將門固定在任意位置，且不用鑽孔的安全門檔。