自清光緒年藍家的曾祖開始，就每日挑擔著幾百斤的旺梨，從自家山頭一路步行到各地鄉鎮市集販售，拉拔養育全家大小。傳至昭和時代受過嚴格日本教育的阿公，種出的旺梨同款優秀，種值前他必定詳細丈量土地間距，使每株旺梨攏排排對齊站好，堅持不洗農藥及生長劑，維持天然的生長環境，並每天到旺梨園巡視，觀察天氣跟土地的變化，旺梨的生長週期，攏底伊心內運作。伊教育出來的旺梨，還得過天皇肯定的壹等賞狀，人人攏講他是旺梨界的資優生！
傳承至今，歷代藍家的媽媽姑姑們總是在土鳳梨產季後，將自家盛產的土鳳梨果肉熬成餡、曬成乾，就成為孩子們最天然、最健康的小零嘴，這份甜蜜的滋味在家族裡代代相傳了百年，這也激起了藍老闆想製作兒時難忘的點心好滋味，首先挑選收成中最好的新鮮土鳳梨，以百年家族熬煮鳳梨的好手藝熬成香氣四溢的甜蜜果餡，再搭配進口鮮奶油、頂級麵粉、放園土雞產的紅殼雞蛋黃，加上40年的烘焙經驗製做出一快令人愛不釋手的台灣古早味土鳳梨酥，外皮金黃酥香、內餡甜蜜口感佳，每一塊都是藍氏家族的用心，這塊百年代代相傳的好滋味希望與您一起分享。〈攝影／劉立文〉
彰化名產‧旺梨小鎮土鳳梨酥：http://047699696.tranews.com/