日本暢銷漫畫「神之（雨下）」中，主角以豐富酒類知識及醒酒技巧風靡全世界。現實中，「侍酒師」也成為國際餐飲界的新興行業，相關競技甚為熱門。近來，這股風氣逐漸吹向台灣，由台灣侍酒師協會主辦的「第一屆全國校際杯年輕侍酒師精英賽」，向全國16至25歲的高手下戰帖，經初賽筆試、決賽現場服勤後，由明道中學餐飲學程三年級陳文意同學榮獲全國第一名，二年級周呈育獲特優、三年級洪綺珊奪優勝。
「侍酒師」（Sommelier）來自法國，原本只專責服侍法國皇帝、貴族階層。負責搭配餐酒，或是將酒調合到最適飲程度給顧客飲用，必須擁有豐富的餐酒知識與技巧。今侍酒師在高級西餐廳或飯店，扮演類似「飲務管家」角色。「第一屆全國校際杯侍酒師精英賽」，即是為培養台灣年輕侍酒師而舉辦。競賽初試為筆試，測驗包括葡萄酒知識、種植、釀造、各國品種、產區等知識基礎，再取通過初試的全國前50名進入決賽。
決賽則為實際侍酒演練及服勤，並全程以英文應答。包括開酒、過酒、醒酒、倒酒以及盲飲等，並為評審所點選的菜餚搭配最適合的酒類，及回答評審對於酒的提問，不僅考驗相關技能與知識，也測驗服勤的儀態與國際禮儀。
對明道學生而言，競賽最大的考驗，是必須與大學、甚至業界高手同場競技，高中生能拿下優秀成績，非常不容易。獲得全國第一名的陳文意，曾於101年全國技能競賽「餐飲服務」奪銅，已透過技優保送錄取國立高雄應用科大不分系菁英班。她表示，比賽最難的是筆試測驗，因範圍極廣，她將主辦單位開出的書單《葡萄酒全書》、《14堂紅酒實用入門》、《聶的嗜酒美學》讀完，儼然成為葡萄酒達人。
年僅二年級的周呈育，則是101年全國技能競賽「餐飲服務」金牌選手，在該競賽「品酒」一項目，她品聞各酒，十題全對，成績讓師長們驚艷。周呈育立志當空姐，因餐飲服務的學習內容，對未來的空姐之路有加分作用，故選擇明道餐飲學程就讀，此次競賽將有助於她未來的圓夢之路。
三年級洪綺珊曾獲101年「全國學生技藝競賽」金手獎，她為訓練服勤，每天穿著高跟鞋站著練習7、8小時，好幾次因壓力而大哭。未來她想往飯店管理方向發展，獲此比賽肯定，感到非常興奮。
明道中學餐飲學程享譽全國，在「國際技能競賽」更有「國手搖籃」美譽。並曾邀請米其林一星主廚蒞校示範教學，對學習國際化與精緻化有更正面的影響！