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新竹市衛生局公佈抽驗豆製品及截切蔬果檢驗結果!

大成報/ 2013.04.24 00:00
【大成報記者黃富釧/新竹報導】新竹市衛生局為維護市民食品衛生安全,於4月針對新竹市傳統市場販售攤商、超市,抽驗豆干、豆皮、麵腸,抽驗豆製品共10件,檢驗項目為已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸、大腸桿菌、大腸桿菌群、過氧化氫,檢驗結果1件豆干檢出過氧化氫陽性,合格率為90%。

另於超市、賣場、速食店、便利商店抽驗截切蔬果10件,檢驗項目為糖精、環己基(代)磺醯胺酸、甘精、醋磺內酯鉀、過氧化氫、大腸桿菌、大腸桿菌群,檢驗結果均合格,合格率為100%。

過氧化氫俗稱雙氧水,具有殺菌、防腐及漂白作用,製造商為防止產品於室溫久置色澤變暗,影響產品外觀及消費者購買意願,常使用過氧化氫以達到部分防腐或改善食品外觀顏色的目的。

衛生局局長洪士奇表示,豆製品過氧化氫不得檢出,市衛生局服務台有提供過氧化氫快速篩檢試劑,民眾可免費索取自行DIY篩檢,將試劑一、兩滴入未經烹煮的食品,若滴點處顏色產生黃(褐)色,即表示產品可能違規添加過氧化氫,建議不要食用,以免造成身體不適。

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