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沙鹿老店拚轉型 力推頂級初榨油搶攻饕客味蕾

大台灣旅遊網/劉彥佳 2013.04.24 00:00
  臺中沙鹿開業近一甲子的傳統油行,向來堅持使用古法工序,從品質的控管、堅持使用柴水煮火的香氣、到製油完成,所有親力親為的把關背後,都是為了重現精典油品的原味與精神,並顧客感受到店家製油的用心與好油的溫潤口感。

  接掌家業的第三代製油職人張秉豪師傅,因心疼雙親的辛勞,毅然放棄了原本穩定的餐飲工作,開始返鄉學習繁複的製油工法,於2013年開創了全新品牌「蔴園十二庄」。承襲了細膩的古法工序,堅持保存部分傳統製程,並加入年輕一代嚴謹的科學檢測,成功穩定生產品質,研製出更加質優精純的頂級初榨油,積極展現全新的品牌面貌。

  為了能讓油品呈現出更好的味蕾層次,每次製油時只粹取第一道 100%初榨油,僅占總產量16%,保留最頂級的精華油脂,稱之為「一番粹」。這是新一代管理者的用心與驕傲,期望透過油香的傳遞,讓每位民眾品嚐到更健康與美味的優質油品。

  新產品將於4月25日「2013台灣伴手禮名品展」首度發表與限量試賣,並將邀請國內知名大廚現場示範表演,期望透過與料理的完美結合,成功突顯台灣頂級初榨油的細緻口感,搶攻國內外饕客們的挑剔味蕾。(圖/荔寶創意生活行銷股份有限公司提供)

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