李高桂香本月十二日清晨，在家一睡不醒，死因是器官衰竭自然死亡。楊梅市民代表、孫女段李瑞淵說，阿嬤去世前並無任何徵兆，當晚還自己起床如廁三次。
段李瑞淵說，阿嬤去年在家跌倒，摔到屁股造成股骨骨折，在國軍桃園總醫院急診開刀，二天後就能下床自行如廁，相當勇健，當時兒孫見她康復神速，都感到相當欣慰。
段李瑞淵指出，阿嬤生前養生有術，身體康健，還能自行料理生活起居，每天早起後，就會面對鐵條、籃球架前站立，接著傾斜身體施做類似伏地挺身的運動；除早餐吃麥片外，其他二餐大多食用菜拌番薯，還必配煮到軟爛的爌肉。
李高桂香為人和藹，育有十二名子女，因急公好義，深受地方好評。兩年前，時任內政部長的江宜樺與桃園縣副縣長李朝枝，都來為她祝壽，她還教江宜樺作菜包。
家屬對李高桂香突然辭世雖感到不捨，但想到其一○七歲高齡仍能健康喜樂，因此抱著辦喜事的心情看待，希望周日上午十時在追悼會上，能共同緬懷她生前的點點滴滴，並送她最後一程。