自去年開始，在網路上就出現許多「肉桂粉大挑戰」相關影片，挑戰的目標是在不喝水的情況下，於60秒內吞下一大湯匙肉桂粉，然後把挑戰影片上傳到網路。2012年在影片平台YouTube上就出現約5萬多支的相關影片，但這項舉動其實十分危險，易造成氣管堵塞甚至對肺部造成永久性傷害。（影片／取材自YouTube）
肉桂粉會迅速吸乾口腔唾液，造成吞嚥困難、嗆到等情況，大量吞食更可能傷害肺部。（圖片／取材自美國《TIME》時代雜誌網站）
根據美國《TIME》時代雜誌網站引述發表於「兒科期刊」（Pediatrics）內容指出，在去年新增了近200件因為參與這項挑戰而引發的呼吸困難、氣管等問題；由於肉桂粉的吸水能力很強，吞1湯匙的肉桂粉就會讓唾液被吸乾、口腔喉嚨瞬間變乾燥、吞嚥困難。
此外，肉桂粉末中含有帶中度毒性的香豆素，因此歐洲各國衛生部皆有警告，呼籲市民不要大量進食肉桂粉，肉桂粉不僅容易堵住呼吸道，還會刺激到鼻腔組織，造成不適感、灼熱，甚至嘔吐，美國密西根州就曾有高中生，在參加肉桂粉大挑戰後，受到感染並出現右肺陷落現象，需要住院4天。
邁阿密大學米勒醫學院的史蒂芬教授（Steven Lipshultz）表示，萬一肉桂粉不慎進入肺部，就會導致肺部慢性發炎、損傷，稱之為肺間質纖維化（pulmonary fibrosis），因此並不推薦民眾參加此項挑戰。