中市推低碳蔬食 22校試辦

台中市環境保護局在新市政中心1樓川堂舉辦「食在有夠讚～低碳蔬食愛地球」活動，邀請高雄餐旅大學老師謝旭初、涵碧樓大飯店中餐行政主廚張得峰等人示範台中特色低碳料理。

胡志強指出，今年5、6月開始將在22所有自辦廚房及配有營養師的國中小學校試辦，提供由台中市農戶生產並經認證的在地安心蔬菜，供學童營養午餐食用，預計4萬1000名學童受惠，未來還會推廣到其他學校。

胡志強認為，台中市目前推出學校每週1蔬食計畫，採自願參加，去年有92%國中小學校參與，今年更提升到94%；另外，目前有12所學校採行每兩週1次午餐不吃肉，如果算進這12所學校，參與學校比率高達98%。

環保局長劉邦裕表示，低碳飲食可以有效減少溫室效應，是市府今年的施政重點；他提出食當季、吃在地、選購精簡包裝且少人工加工的食材、購物時少用交通工具、購物要適量、遵守節能原則烹調食物及減少垃圾量等7原則。

農業局長蔡精強則呼籲民眾，選購有CAS有機認證標章的蔬果。衛生局長黃美娜以「三多三少」原則提醒民眾注意飲食健康，衛生局也將與餐廳業者合作，推廣在菜單上標示卡路里，她以1桌10人10道菜的宴席為例，每人吃完1餐就吃進800大卡，將近女性1天應攝取熱量的一半，十分可觀。1020422

（中央社記者郝雪卿攝 102年4月22日）