COLD STONE表示，冰淇淋是非常好的甜點素材，很適合與其他食材結合，例如茶口味冰淇淋，帶有清雅茶香，也可再撒點堅果、果乾，或夾入餅皮，讓甜點風味更有層次。
南僑今年則以在地水果開發多款新品，如柿子麻淇冰、草莓大福冰淇淋，及玉井愛文芒果冰淇淋。COLD STONE建議，水果風味的冰淇淋，可搭配新鮮熱帶水果作擺盤或堆疊，馬上就成為優雅的水果冰淇淋饗宴。
COLD STONE示範的蛋糕紅玉冰淇淋聖代，選用口感略為紮實的小蛋糕，放一球紅玉冰淇淋，淋上焦糖醬和切碎的羊羹，再以香草裝飾。
紅玉冰淇淋泡芙，先在盤子上擠少許花生醬，放上切半的泡芙並固定，放兩球冰淇淋，撒上杏仁糖片，再蓋上另一半泡芙。
巧克力米布丁，將香蕉切片以奶油煎香，舖在冰透的布丁上放一球冰淇淋，再淋上花生醬即完成。