作者：安卡‧穆斯坦Anka Muhlstein出版社：立緒ISBN：9789866513749【本報訊】巴爾札克是看出飲食對小說有何妙用的第一人。本書探討了巴爾札克在《人間喜劇》裡面特寫的飲食以及「餐桌的藝術」，帶讀者看見《人間喜劇》中的各種「吃相」，不是狼吞虎嚥或細咀慢嚼，而是在「何時吃，吃什麼，怎麼吃，在哪裡吃」以及背後更廣大繁複的眾生相。巴爾札克在書中證明飲食如何比金錢、外表等更能展現人物的性質、氣息、地位以及攀附社會的行為。作者展示了巴爾札克如何利用食物來塑造他的角色以及他們的意圖。讀者也可以見識巴爾札克自己跟食物的關係，品嘗巴爾札克的寫作天才以及對於人類狀態、志向、缺陷以及欲望的深奧同情心。