頭份醃脆梅DIY 上千民眾共襄盛舉

週末假日除了賞桐花，苗栗縣頭份鎮20日也有一場很有趣的醃脆梅活動，由於又甜又酸的脆梅，是非常受到歡迎的醃漬美食，因此連續第5年舉辦的醃脆梅活動，現場是吸引超過千位民眾一起動手體驗醃脆梅。

現場的婆婆媽媽，跟著韓國的流行歌曲擺動身體，並用力的透過粗鹽把青梅的苦澀味去掉，這場醃脆梅的場景，成了不少頭份鎮民每年春天都很期待的體驗活動。

國民黨立委 徐耀昌：「藉著活動可以了解，什麼是客家脆梅，要怎麼製造，然後把自己的心血融入到搓脆梅，然後裝到罐子裡，帶回去家裡與家人一起分享。」

由於梅子與客家人的飲食息息相關，現場不少民眾是扶老攜幼來參加，除了感受DIY的樂趣，也順便機會教育，告訴年輕的一輩做人就像醃脆梅，一定要先努力付出才會有甜美果實。

參加民眾 葉瑞麟女士：「這拿回去還要泡過鹽水，要把裡面的澀味泡走要泡水，泡清水之後要脫水，把裡面的澀水清走以後，煮糖水下去浸，第一次的糖水泡好以後倒掉，再煮第二次糖水，第二天就可以吃了。」

立委徐耀昌與真善美關懷協會，在5年前開始就和南投縣水里鄉農會，合辦春醃脆梅的活動，沒想到頗受鄉親好評，今年主辦單位也順勢將活動，取名「客家情長」，一方面希望這醃梅子的技藝能代代傳承，一方面也希望這樣的在地飲食特色能夠長存客庄。