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母親節/特色蛋糕蒐秘 方塊酥裝點、小SIZE吸睛

欣傳媒/許家禎/台北報導 2013.04.18 00:00

母親節蛋糕商機無限,網購業者推出40多款蛋糕搶市,還公佈網購蛋糕超夯的三大元素:「小尺寸」、「親民價」,以及「高評比」。像是小尺寸6吋蛋糕可滿足少子化家庭或是單身族的需求,預計將帶動小家庭市場的選購熱潮。同時,網購族群以OL與學生為主,因此網友高評比、具獨特流行性的500元左右的蛋糕較受歡迎。母親節蛋糕商機每年高達100億元,網購業者無不摩拳擦掌推出各款蛋糕,其中有業者公佈網購蛋糕超夯的三大元素:「小尺寸」、「親民價」,以及「高評比」。業者表示,去年母親節檔期業績較前年成長3成,其中又以諾貝爾奶凍捲、連珍2寶袋、香帥芋泥捲位居前三名,入榜者皆是親民價位、網友評比數高的特色名店。除了親民價與高評比外,今年業者還主打6吋蛋糕來滿足小家庭及單身族的需求,因此推出5款小尺寸特色人氣蛋糕。SweetEmily法式甜品甜心凱莉6吋,清爽微甜的黑醋栗慕斯,加入香甜水蜜桃夾餡,不僅外型夢幻,口味輕盈。甜而不膩的山田村一半熟凹蛋糕外表平凡,但可是取自日本銀座的熱賣商品,並修正甜膩糖漿以香濃內餡取代。以多層次口感擄獲人心的pan手感的店提拉蛋糕運用店家超人氣義大利乳酪,結合咖啡酒、法國鮮奶油、咖啡凍等獨特風味。D2惡魔草莓巧克力蛋糕外黑內粉,大顆草莓切片作為內餡,疊上滿滿粉紅卡士達,同時豐富視覺與味覺的層次感。啃食物戀愛巧莓派有覆盆子野莓醬淋上由三種不同巧克力風味層層相疊的派皮,並裹上嘉義名產小小方塊酥與杏仁,創造多層次口感。

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