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煮20年營養午餐 感恩校廚阿嬤 壁畫像留念

中時電子報/張朝欣/雲林報導 2013.04.18 00:00
水林鄉蔦松國小校廚劉美雪,廿年來替上千名學童準備營養午餐,把每名學童當成自己的孩子照顧,今年二月功成身退,鄉公所特別請來藝術家把她畫在廚房外牆上,表彰她對學校的奉獻,同時做為行銷水林番薯的代表人物。

蔦松國小八十三年開始供應營養午餐,當時學生有兩百多人,學校聘請劉美雪與另一人擔任校廚,兩年後因少子化關係學童數減至兩百人以下,只剩劉美雪一人獨力為學童準備午餐,每天都忙得不可開交。

劉美雪表示,早年沒有營養師配合,為了讓偏鄉學童營養均衡,同時考慮小朋友的胃口,每天傷透腦筋配菜,後來發現小朋友最喜歡吃炒米粉、炒飯、肉羹麵、肉羹飯,便常以這四種主食搭配各種配菜,至今仍有許多畢業生念念不忘。

劉美雪說,從四十三歲煮到六十三歲,由媽媽變成阿嬤,廿年來把所有學童當成自己孩子,與小朋友建立深厚的情感,每年都有畢業生回校找她,回味小時候的營養午餐,這是讓她感到最有成就的一件事。

鄉公所主祕李明岳說,「校廚阿嬤」劉美雪已成為蔦松國小廿年來的共同記憶,今年二月阿嬤為了照顧孫子退休,為了感謝她的默默奉獻,特別請來藝術家以彩繪方式,將她的肖像畫在廚房牆壁上,同時也以她為代表人物,行銷全國聞名的水林番薯。

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