回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

披薩討喜 義業者大舉招募人手

中央社/ 2013.04.17 00:00
(中央社記者鄭傑憶羅馬16日專電)隨著飲食和生活習慣改變,方便美味的披薩越來越受歡迎,「餐飲業者聯合會」報告指出,因為市場需求大,現在有6000名披薩師傅的職缺。

披薩原本就是義大利的傳統美食,不過,一般都是在餐桌上與家人共享。然而,隨著現代人生活作息和飲食習慣的改變,「餐飲業者聯合會」(Fipe)的調查顯示,8%民眾不排斥在早餐時來片披薩。

餐飲業者聯合會指出,全義大利大約有2萬5000家披薩餐廳,另外,大街小巷還有提供外帶或站著吃的切片披薩店,總計目前需要約6000名披薩師傅加入這個受歡迎的產業。

會長史托帕尼(Enrico Stoppani)告訴義大利「晚郵報」(Corriere della Sera),「問題在於現在的年輕人認為,披薩師傅是低附加價值的行業,他們寧願到飯店當廚師。」

史托帕尼說,目前需要的人手,是為了滿足上班族的午餐需求,「切片披薩加上飲料,吃得飽、價格便宜而且可以供選擇的口味很多,肉類、蔬菜、乳酪都有。」

不過,義大利人必須面對移民的激烈競爭,不少移民選擇披薩切片店當做他們創業的起點,尤其是埃及人。

史托帕尼指出,在大城市像是米蘭和羅馬,有些埃及移民烤出來的披薩也受到義大利顧客肯定。

無論如何,披薩是廣受歡迎的街頭食物,仍有披薩師傅加入的空間。史托帕尼說,「找不到工作的人可以考慮當披薩師傅,至少可以減少政府給付失業救濟金的壓力。」

社群留言