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禽肉衛生 認清合格屠宰標章

中央社/ 2013.04.16 00:00
(中央社記者林惠君台北16日電)農委會今天表示,經由屠宰場所生產的禽肉,無論生鮮、冷藏或冷凍方式販售,都經過專業獸醫師及人員把關,消費者認明合格屠宰標章,衛生安全有保障。

農委會表示,全國畜禽屠宰場共派駐500多名專業訓練合格屠宰衛生檢查人員,對於家禽執行屠宰前、屠宰後等檢查作業及監督屠宰場強化場所的清潔與衛生把關。

農委會指出,經屠宰衛生檢查合格的禽肉,運出屠宰場前才可標示「防檢局屠宰衛生合格」標章,並對不合格者立即予以廢棄,國人可放心多選購國產、嚴密把關有「防檢局屠宰衛生合格」標章的禽肉。

H7N9中央流行疫情指揮中心今天決定,農委會自6月17日起,全面實施傳統市場禁宰活禽,全台79處場地可合法屠宰。

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