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甲級中餐技能檢定 將上路

中央社/ 2013.04.16 00:00
(中央社記者林惠君台北16日電)經建會今天表示,行政院服務業推動小組通過推動開辦「甲級中餐烹調技術士」技能檢定報告案,請勞委會中部辦公室就開辦時程及檢定規範,儘速定案。

經濟建設委員會表示,長期以來「中餐烹調技術士」技能檢定考試僅有乙、丙兩級,過去業者也曾數度提出增設甲級廚師證照的呼籲。

服務業推動小組研析發現,包括美國、英國、法國、紐西蘭、澳洲、泰國、中國大陸,廚師證照都超過三級,且幾乎都含有類似行政主廚的等級,部分國家並設有年資、經驗、甚至學位等門檻要求。

經建會認為,開辦甲級中餐烹調技術士技能檢定,無論對廚師個人、企業,甚至整體產業都有助益。對廚師而言,開辦甲級可以大幅提升廚師能力及地位,建立升遷管道。

服務業推動小組也決議,由勞工委員會職訓局配合規劃相關培訓課程,以利餐飲從業人員順利參與考照。

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