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防疫! 市場禁宰活禽 最快月內實施

自由時報/ 2013.04.16 00:00
〔自由時報記者洪素卿、邱宜君/台北報導〕H7N9禽流感疫情在中國蔓延,當地禽鳥恐已成活動感染源。台灣除加強查緝走私、防堵中國禽鳥非法登台,農委會主委陳保基昨日表示,最快一個月內,將從台北市等已有屠宰設施的縣市開始,陸續實施傳統市場禁止屠宰活禽政策,預計在今年候鳥季前(九月),傳統市場將全面禁止屠宰活禽。

陳保基:政策絕不轉彎

我國從民國九十三年起數度推動傳統市場禁宰活禽,但政策屢屢轉彎而功敗垂成,陳保基昨日面對媒體詢問時強調,「我不會轉彎」,宣示貫徹這項政策的決心。

他表示,原本農委會規劃在今年中元節(國曆八月二十一日)後,所有屠宰設施完工、可應付全部屠宰量,才全面禁止傳統市場宰殺活禽,但現在因應H7N9可能疫情,經禽流感中央防治會報討論後,農委會配合盡快推動傳統市場禁宰活禽,讓家禽送到合法屠宰場屠宰,不能等到台灣發生病例才推,「到那時候,民眾都不敢進市場了!」不僅家禽市場傷害已成,防疫也會來不及,所以要提早做。

有屠宰設施縣市先實施

陳保基強調,這次H7N9禽流感病毒對家禽是低病原性病毒,在農業來說,防疫重點就是要盡量減少人禽不必要接觸,而將活禽擺在傳統市場,讓來來往往人群選購後現殺,形同增加人群非必要禽鳥接觸,因此須提前禁宰。

九月候鳥季前全面禁止

對於候鳥九、十月南飛可能造成另一波疫情,陳保基則表示,我們無法讓候鳥不南飛,只能在候鳥來前,持續加強飼養場所及野鳥的監控,讓各養殖場落實生物安全防範措施。

至於傳統市場禁宰活禽影響多大?農委會防檢局副局長黃國青表示,目前台灣每年宰殺白肉雞一.八億隻、有色雞(仿土雞)一.二億隻、鴨三百萬隻、鵝五百萬隻,除了雞隻外,鴨、鵝全都在屠宰場屠宰。目前傳統市場有一千多攤賣禽肉,每天賣出三十五萬隻,其中只有兩萬隻在市場現宰,所佔比例不多,就算未來市場全面禁止現宰,應該也不會衝擊禽肉價格。

台灣區電宰工業公會總幹事卓沛宏表示,目前有執照的屠宰場有七十九家,還有數十家在新建增設中。只剩離島金門、馬祖、澎湖及基隆、新北市還沒有領照屠宰場,估計目前屠宰能量足以負擔所有家禽宰殺。

疾管局副局長周志浩說,經過認證的屠宰場好處很多,除了空間集中、避開市場人潮可使疾病更不易傳播,不論肉品衛生和工作人員健康,都會比傳統市場更安全。疾管局第四組組長楊靖慧提醒,雖然市場沒有活禽,但生禽肉也並非徹底安全,民眾還是要重視熟食與處理禽肉的手部衛生和料理工具的清潔消毒。

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