駐台北以色列經濟文化辦事處晚間在台北君品酒店舉行，包括各國駐華使節、外交部次長柯森耀及國防部副部長楊念祖都受邀出席，以色列高等教育總司長史坦因（Avital Stein）、以色列著名動力藝術家亞剛（Lord Yaacov Agam）、長笛名家諾伊柏格（Hadar Noiberg）也來台共襄盛舉。
何璽夢致詞表示，以色列是一個「既古老又年輕」的國家，歷史源遠流長，直到65年前才獨立建國，且在建國時面臨許多挑戰。
她說，台灣跟以色列都面臨在文化、書寫、歷史和科技等層面中，在世代中求生存的課題，尋求在先進國家之列取得一席之地。
她也說，台灣和以色列另一個相似之處，是都沒有天然資源，以色列是中東地區唯一沒有石油的國家；台灣則是遠東地區唯一沒有礦產的國家。
不過，何璽夢指出，台灣和以色列最幸運的地方，是擁有靈活思考的「軟實力」。
何璽夢表示，台灣和以色列的合作中，特別在於文化和教育，衡量兩國關係最重要的指標在人與人的情誼，未來辦事處將強化台以學術、文化及觀光方面的交流。