回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 黃國昌 觀光業 強酸

飲食系列課程《食來有自 餐桌飲食履歷》

立報/本報訊 2013.04.15 00:00
【本報訊】此系列將以餐會方式,細細探討台灣家庭最常烹調的4項重要食材,分析來源與血統,讓我們知道是什麼造就台灣的食材口感與品項。每堂課除了講授外,更將提供食材試吃,並品嚐每種食材的3款中式或3款西式料裡烹調方式。

課程內容有:「好好吃飯──米食還是麵食?」此堂課將帶大家品嚐5款米,品嚐帶有芋頭香、牛奶香的台灣米種,並學習從米的名稱上辨讀品種的訊息。麵食方面,將品嚐不同口感的麵條,與苦茶油拌麵線,與兩面黃等東西方料理。「豬肉的品種,與提味秘訣」將試吃數款豬肉品種與部位,如:豬後腿、豬里肌、豬頭、豬前腿、豬腹脅、豬前板,並告訴大家多種意想不到的豬肉料理方式。「雞肉的品種,與美味密碼」將請大家品嚐雞肉、雞湯、雞油、雞血、全雞、雞蛋的不同部位與材料,如何化身為雞肝佐麵包、皮蒙特雞肉沙拉、艾蜜莉雞湯餃子、雞汁米粉、雞血糕、獵人烤雞等美好滋味。

時間

課程

4/20(六)

好好吃飯──米食還是麵食?

5/4(六)

豬肉的品種,與提味秘訣

5/11(六)

雞肉的品種,與美味密碼

報名方式:線上報名http://www.accupass.com/go/foodandculture,或至http://tinyurl.com/cxdenls下載報名表,填妥後傳真至02-6639-7716

地點:Solo Pasta(台北市大安區安和路一段29之1號)

洽詢電話:02-2754-7998

社群留言