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降雨量少 南庄桂竹筍減產延後上市

客家電視台/ 2013.04.15 00:00
【鍾志明 苗栗南庄】

今年春天少雨,苗栗縣的桂竹筍也受到影響,不但產期延後約半個月,產量也少了3分之2,南庄鄉農會15日舉辦,桂竹筍促銷活動,除了宣傳鄉內的桂竹筍美食,也現場示範簡易的家庭料理,一方面希望遊客多捧場,一方面也祈求老天爺多幫忙,能在桂竹筍的產期結束前,多點雨水來增加桂竹筍產量。

一袋袋的桂竹筍運到農會,準備開始製作桶裝桂竹筍,每年4月初就開工的,南庄桶裝桂竹筍,今年卻延到月中才開始動工,最主要的問題就是因為最近的缺雨影響,讓今年南庄桂竹筍不但產期延後,甚至產量大減。

南庄鄉農會總幹事 陳乾安:「陰陽不調和的情況下,使得今年的竹筍全部延後,尤其南庄的加工,是這十幾年來第一次,15號才開工的。」

雖然產量不太樂觀,不過農會也表示,只要後續能有足量的雨水降下,桂竹筍產量還是有機會補足,而農會也搭配桐花祭活動促銷,邀請餐廳業者,展出各項竹筍料理,甚至示範桂竹筍潤餅作法,讓民眾可以回家自行嘗試。

南庄農會家政班長 林宴如:「鱒魚,我們就把它煮成粥,竹筍、桂竹筍加鱒魚,老少咸宜。」

酸菜竹筍包鴨肉、桂竹竹筍飯、竹筍鱒魚粥、竹筍木耳沙拉,口味清爽甜脆的南庄桂竹筍,可以製作出許多種的料理,就看掌廚的民眾怎麼來變化,而今年的桂竹筍產量,預計到5月初左右,南庄農會也搭配桐花祭活動舉行促銷,讓遊客賞桐花時也能嚐到客庄桂竹筍的好味道。

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