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戴勝益:人員流動不能太計較

中央商情網/ 2013.04.13 00:00
(中央社記者許湘欣台中2013年4月13日電)台灣最大餐飲集團王品(2727)可說是餐飲競爭對手的挖角寶庫。董事長戴勝益說,已更改投效對手永不錄用規定,公司大了,不能太計較。

王品到去年底,兩岸員工已將近1萬2600人。成功的經營績效讓王品的人才往往成為競爭同業最覬覦的對象。戴勝益不諱言,王品的店長就曾被挖角去當總經理。

王品積極透過各種方式留才,例如持股信託;針對店長、主廚以上的中堅幹部推出「同仁持股信託」,每月最高可提撥3%薪資認股,公司則必須按照員工提撥金額「增加10倍」做為回饋,等於員工若每月提撥1500元, 2年後就有 1張約40萬元的王品股票入帳。

戴勝益表示,王品員工流動率1年不到2成,在餐飲業來講可說是非常的低,餐飲業正職員工年流動率百分之百的比比皆是。

不過,儘管積極留才,王品也不再那麼介意員工跳槽。戴勝益透露,去年王品已改掉投效也投資別的公司跟王品打對台「永不錄用」的規定。

他開玩笑說,反正出去做的通常都失敗。

戴勝益認為,主要是公司大了,不能跟員工那麼計較。不管男、女員工,難免會想出去試試自己的實力。

戴勝益說,對他來講,現在只有公司肚量的問題,沒有忠誠度的問題。現在也有不少員工是出去後覺得外面不好回鍋的。

至於這些回鍋後的人才績效如何?戴勝益說,他不敢特別去看,這樣顯得他心胸很小。雖然這樣做也許會被批評有風險,但他相信,至少企業文化是對的。

戴勝益表示,自己不想要因人設事,王品要當一個有風度的企業。對他來講,比較擔心的風險反而是王品人變得驕傲,不能好好的去服務消費者。

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