香港明報今天報導，美國蒙茅斯大學（Monmouth University）團隊日前在美國化學學會年會發表有關美國進口大米的研究報告時，做了以上表示。
美國大米7%為進口，來源地包括中國大陸等多個國家。研究人員抽取各來源地的大米樣本，檢驗其中含鉛量，再依美國不同族群每天平均進食的大米分量，計算不同族群的鉛攝取量，與FDA的建議可容許攝取量做比較。
研究發現，大米樣本的含鉛量平均約為每公斤6至12毫克，都超過標準，其中來自中國大陸的大米含鉛量最高。
研究人員表示，若進食這些大米，成人平均鉛攝取量將超出可容許攝取量的20至40倍，兒童則平均超標30至60倍；至於進食大米分量較多的的亞裔兒童，更超標達60至120倍。
依美國FDA建議，鉛攝取量超標逾10倍或以上，可能導致人體器官及中樞神經系統受損，6歲以下兒童更可能因鉛中毒而導致發育遲緩甚至死亡。
有研究指出，印度及中國大陸等國家常以未經處理的污水、甚至工業廢水灌溉。由於大米需要吸收大量水分，讓大米較其他主要農作物更易受污染。
另一方面，先進國家將電子廢料出口到開發中國家棄置的情況日增，造成環境嚴重污染，也讓大米含鉛問題惡化。
蒙茅斯大學研究人員說，相信大米是在耕種過程中受污染。