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遊沙巴/這裡的「屁股」超有名!?華人、馬來人都愛它!

NOWnews/ 2013.04.11 00:00
記者田欣雲/馬來西亞報導

「我們家就是賣屁股賣到出名!」曾大姐半開玩笑地說,在斗湖,你隨便跳上一台計程車,跟司機大哥講聲“buntut ayam”(ayam=雞,buntut=屁股,buntut ayam就是雞屁股啦),之後人就會被載來他們店裡,有沒有這麼神呀!

斗湖(Tawau),是馬來西亞沙巴州東南方的一座濱海城市,從首府亞庇出發,想前往東岸仙本那、西巴丹尋覓世界級潛點,斗湖是必經門戶。之前為了海島行程,一下斗湖機場,就連忙包車往東行,過門不入,這回特地多留一天,想一窺風華。

斗湖的華人雖然不多,卻是我這趟旅程最美的回憶:從一開始深夜找路,素昧平生的大哥二話不說,開著皮卡把我們直送旅館門口;週末銀行沒開,雜貨舖老闆解決了換匯的燃眉之急,匯率好到「揪感心」;最後是買涼茶過程中,讓我認識了溫老闆、曾大姐夫妻,熱情的他們端出一道又一道香酥小吃,招待了我們的胃,也溫暖了我們的心。

會注意到「飲飲涼茶舖(Kedai Kopi Yum Yum)」,並非刻意,實在是它太過顯眼!深夜十點多,從店內延伸佈置到街上的餐桌,滿坐食客,而且店名寫的明明是「涼茶」,但客人盤中卻有各式炸物,讓人摸不清頭緒。隔天到店裡買涼茶,才弄清其中原委。

「吃炸的會上火,配『下火草』煮的涼茶剛剛好,馬來人信回教、不吃豬,所以店裡炸的肉品都是雞,從雞翅、雞胗到雞屁股都有,尤其這個雞屁股,馬來人好喜歡!」曾做過生意、開過卡拉OK店的溫老闆,因為女兒當上空姐,親屬能以優惠價格買機票,所以每年總要出國玩幾趟,開個小店只算調濟,遊山玩水才是生活重心。

「我去過台灣!」溫老闆說,前幾年到台中旅遊,對台灣人的熱情印象深刻,當地人知道他從馬來西亞來,特地免費招待他一家一家地品嚐小吃,「那個人還不忘叮嚀我說:別吃太飽,還有下一家」,讓人生地不熟的溫老闆好生感動。

「吃飽沒?不夠再炸」,從腐皮、茄子到紅椒鑲肉,都下了油鍋;招牌的雞翅、雞屁股又香又酥,不可錯過;超入味的濕炒米粉,更讓吃了好幾天鬆散米飯的我讚不絕口。溫老闆吩咐著員工不停上菜,直到大夥飽得投降,才在歡樂的氣氛中互道珍重。

就這樣,一位台灣人種下的善因,卻在風馬牛不相及的我們身上,開花結果,並繼續傳遞下去,旅行的美妙之處,不正是如此嗎?

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