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現切水果過甜有苦味?當心甜味劑!

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.04.11 00:00

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)日前,高雄市政府衛生局針對賣場、餐廳、攤販、水果行等販售截切蔬果地點進行抽驗計14件,其中1件檢出甜味劑與規定不符,不合格率7.1%。

衛生局表示,此次抽驗檢驗項目為大腸桿菌、大腸桿菌群及甜味劑,微生物部分均符合規定,但其中1件「輕醃甘草粉截切水果(芭樂)」違反添加糖精及環己基(代)磺醯胺酸鹽(俗稱甜精),該局除責令業者將違規產品依法下架外,並依違反食品衛生管理法第12條規定處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

而甜精及糖精一般作為蔗糖代替品,加工食品添加甜味劑,主要目的為減少產品中糖分之使用,以降低產品之熱量,少量添加即可達到調味目的;民眾若長期食用超量甜味劑之產品,則有可能增加腎臟負擔。蔬果如使用甜味劑增強甜味,將使消費者無法辨識產品之品質。

對此,衛生局則提醒,民眾若食用發覺甜度異常過甜或有苦味之截切蔬果,則有可能添加了甜味劑。可向衛生局檢舉並建議盡量選購色澤自然及甜度適中的水果。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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