中國醫藥大學附設醫院預防醫學中心副主任林文元今天表示，米飯是亞洲大多數地區的主食，國人消耗量卻逐年降低。
林文元說，行政院農業委員會農糧署與醫院合作，希望導正減肥不吃米飯迷思，號召BMI值大於30公斤的成年人，加入體重控制課程，由醫師、運動治療師、營養師組成的鐵三角陣容協助。
透過營養課程，讓參與者了解米飯對體重控制的好處，導正吃飯容易胖的觀念。林文元說，讓學員調整飲食習慣，提高米飯食用頻率，積極投入體能課程。結果顯示，為期3個月課程，米飯攝取頻率較高者，不管體重、體脂肪、腰臀圍，或血壓、肝功能、血糖、總膽固醇、三酸甘油脂的數值，都有顯著改善。
林文元表示，減重時不能吃米飯是錯誤的觀念，營養師採取均衡飲食，以米飯為主加上蛋白質，有效減少脂肪攝取，學員遵從醫師指示，落實飲食規則，都能有效減肥。
吳姓男子說，原本體重108公斤，參加課程後，減到90公斤，腰圍從114公分縮為95公分。均衡飲食並攝取米飯加上不吃宵夜及時常運動，終於甩掉多餘贅肉，重拾健康。