明道大學上午8時開始，免費贈送50份的「蔬食活力餐」給早起的學生，早餐包括全麥吐司夾有機蔬菜、水果，附無糖綠茶一杯，並標示熱量，讓學生吃的健康又安心。
明道大學校長陳世雄表示，現今大學生常因夜間豐富的社團與社交活動，養成晚睡睌起又不吃早餐的不良生活習慣，因此舉辦「早起的鳥兒有蟲吃」活動，希望培養學生早睡早起吃早餐的健康作息，並推廣「綠能、有機、健康」的生活態度。
陳世雄指出，大學生選課自由，常從下午才開始排課，部分學生因此作息、飲食不正常，過去雖曾要求各系上午8時起排必修課，但「夜貓族」學生上課還是精神不繼或缺曠課，學習效果不佳；透過這次活動，希望培養學生成為「早鳥族」，成效若良好，將繼續延長活動。