回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 台大 胡大剛 中國新歌聲

大溪遊必吃 現滷熱騰騰飄香豆干

愛爾達/愛爾達美食團隊 2013.04.09 00:00
擁有好山好水的大溪,是許多民眾假日出遊的首選,在大溪橋上踩踩單車,或是到著名的中正公園遊覽,都是不錯的選擇,不過除了風光明媚,當地甘甜的水質,更孕育出名聞遐邇的大溪豆干。

來到大溪到處都可以看到豆干店林立,每一間是各有特色,但是這間五十年老店,可是有著自己的秘方,堅持每天更換新鮮的滷汁,為了就是要讓豆干能夠放出誘人的香氣,還有常見的百頁豆腐、素肚、素腸和素雞,這裡全部通通有。

除了基本的五種口味,這裡還有黃金蛋以及海帶,海帶特選又長又厚的品種,這可是讓海帶能夠入味又不失口感的關鍵,每天經過中藥醬汁滷製的黃金蛋,呈現漂亮的五色分層,Q彈的蛋白以及半熟的蛋黃,這可是要十個小時的滷製才能夠做出來的美味。

讓人豎起大拇指稱讚的好味道,其實最早來自老闆父親的傳承,五十年前從公園旁的榕樹下開始,從第一代的流動攤販,到第二代開了小店面,每天忙碌超過12個鐘頭,繼續將父親的滷豆干傳承下去,溫暖遊客的心。

想知道大溪老街還有什麼美味嗎?敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目

詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood 

 

 

更多新聞請看愛爾達

社群留言