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H7N9/台灣美乃滋、提拉米蘇安心吃

欣傳媒/丁彥伶/台北報導 2013.04.09 00:00

大陸H7N9流感如同「遍地開花」般,許多省份都爆發病例,也引起台灣民眾的恐慌,許多人擔心早餐三明治裡加的美乃滋是不是含有生蛋?好吃的提拉米蘇是不是也不能吃了?到台灣的海邊看到了水鳥,是不是要躲遠一點?

衛生署疾病管制局防疫中心主任莊人祥表示,在台灣本地「免驚」,目前台灣的生蛋製食品都是台灣本產,台灣的禽鳥並未驗出H7N9等病毒,所以雖然美奶滋和提拉米蘇內含生蛋,但食用時也不必擔心,同時現在侯鳥北飛,被懷疑可能帶有病毒的禽鳥、鴨也離開台灣了,在台灣賞鳥也不用擔心。

不過因為生雞蛋本身可能會因為外殼污染,食用後容易引發沙門氏菌感染等危險,因此還是建議大家,雞、鴨、鵝蛋類都應該熟食比較衛生安全。但若前往中國大陸,則應避免接觸禽鳥類,食用雞肉、鴨肉、鵝肉及各種蛋類需注意要完全熟食,並應落實洗手等個人衛生措施,以避免感染。

也請國人赴大陸,或是來台旅行團的領隊及導遊,要時時注意團員健康,如團員有身體不適,需協助就醫,入境時通報航空公司或檢疫人員。中央流行疫情指揮中心,持續加強對中國大陸入境旅客之檢疫與監測措施,目前中國大陸H7N9流感病例發生地區有上海市、安徽省、江蘇省及浙江省。

疾管局局長張峰義表示,已獲得中國大陸回應,近日內可取得中國大陸的病毒株。衛生署副署長林奏延表示,取得病毒株可加速國內進行篩檢,但要從病毒株做成能製成疫苗的「疫苗株」則需六到八週,台灣在五月底、六月初,即可取得美國CDC釋出的疫苗株,屆時將有利於國內製成疫苗。

目前中國大陸已累積24人感染,7人死亡,其中上海11人、安徽省2人、江蘇8人、浙江3人。而國內自昨日中午至今日中午共接獲7例疑似病例通報,其中3人由機場後送採檢,有2例H1N1,1例H3N2,均已排除H7N9感染;另4例由醫療院所通報,其中1例為H1N1,3人檢驗中。有關昨(7)日2名檢驗中的個案,1例為陰性,1例為感染H1N1。

世界衛生組織已將此列入第一級警戒,民眾也人心惶惶,擔心自己會是感染高危險群,而據香港媒體報導,吸菸族群是高危險群,疾管局防疫醫師羅一鈞表示,據目前大陸官方統計,H7N9感染者中,有半數有禽鳥接觸史、半數為中老年人,而這些患者中有許多都有慢性肺部的疾病,而吸菸者較易發生慢性肺疾,因此確實要提高警覺。

哈佛健診台北院區院長納祖德表示,依據大陸H7N9患者病情分析,顯示禽流感病發的3到5天內症狀為發燒、咳嗽、少痰,與普通感冒類似,之後發展成肺炎,如果發燒5天依然不退,在7到9天後會在24到48小時內,突發呼吸困難至衰竭,伴有心臟、肝臟、腎臟的衰竭。從現有死亡案例中看出,由發病、重症至死亡過程約7至11天,過程最短可至5天。

因此他提醒民眾要落實「四不四要」,四不為:1.不接觸:不接觸活禽類、2.不食用:不食用病、死禽、畜肉、3.不隨意購買:不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及產品、4.不出入:減少出入高感染場所,如醫院、活禽區、機場等地區。

而四要為:1.要熟食:禽流感病毒對熱敏感,65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃),兩分鐘以上可消滅病毒。2.要分食:在食品加工、食用過程中,一定要生熟分開。3.要衛生:加強洗手次數。4.要加強抵抗力、免疫力:利用運動、規律作息,加強個人抵抗力和免疫力。

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