泰安鄉公所今天在苗栗縣政府舉辦記者會宣傳「2013泰安A-LI桂竹筍農產業文化促銷活動」，泰安鄉長柯武勇表示，泰雅族人稱桂竹筍為「A-LI」，是各部落建造房屋、製作器具及食物的重要經濟作物，全鄉栽種面積約1000公頃，年產量可達1200公噸。
柯武勇指出，早春乾旱一度讓農民擔心桂竹筍生長情況不佳，所幸清明假期連續幾天及時雨，造就「雨後春筍」產量應可恢復正常，4、5月間到原鄉品嚐正是時候。
泰安鄉公所為推動產地直接購買，將結合泰雅文化及溫泉觀光資源，舉辦兩場促銷活動，首場13日在雪霸國家公園汶水遊客中心登場，將有桂竹筍料理達人競賽、剝桂竹筍、桂竹筍堆高趣味活動等。
第2場將於20日在泰安鄉麻必浩、司馬限、麥路豐及士林壩前廣場4個假日市集舉辦，除新鮮桂竹筍，還有當季其他特色農產品、手工藝品展售等。
今天記者會現場展示桂竹筍炒脆腸、紫蘇桂竹筍、扣筍雞翅、桂竹筍燒鵝等7道創意桂竹筍料理，讓會場香氣四溢，會後開放來賓試吃，大家都讚不絕口。
曾獲苗栗縣美食認證比賽「金食獎」主廚張慶郎表示，桂竹筍在配色、口感、味道各方面都很好搭配，不論一般肉類或海鮮皆適宜，且耐久放，是相當方便料理的食材。