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清明及時雨 泰安桂竹筍季登場

中央商情網/ 2013.04.08 00:00
(中央社記者管瑞平苗栗縣2013年4月8日電)苗栗泰安出產的桂竹筍進入產季,鄉公所今天指出,清明假期降雨幫助竹筍生長,將舉辦促銷活動,推動產地直接購買。

泰安鄉公所今天在苗栗縣政府舉辦記者會宣傳「2013泰安A-LI桂竹筍農產業文化促銷活動」,泰安鄉長柯武勇表示,泰雅族人稱桂竹筍為「A-LI」,是各部落建造房屋、製作器具及食物的重要經濟作物,全鄉栽種面積約1000公頃,年產量可達1200公噸。

柯武勇指出,早春乾旱一度讓農民擔心桂竹筍生長情況不佳,所幸清明假期連續幾天及時雨,造就「雨後春筍」產量應可恢復正常,4、5月間到原鄉品嚐正是時候。

泰安鄉公所為推動產地直接購買,將結合泰雅文化及溫泉觀光資源,舉辦兩場促銷活動,首場13日在雪霸國家公園汶水遊客中心登場,將有桂竹筍料理達人競賽、剝桂竹筍、桂竹筍堆高趣味活動等。

第2場將於20日在泰安鄉麻必浩、司馬限、麥路豐及士林壩前廣場4個假日市集舉辦,除新鮮桂竹筍,還有當季其他特色農產品、手工藝品展售等。

今天記者會現場展示桂竹筍炒脆腸、紫蘇桂竹筍、扣筍雞翅、桂竹筍燒鵝等7道創意桂竹筍料理,讓會場香氣四溢,會後開放來賓試吃,大家都讚不絕口。

曾獲苗栗縣美食認證比賽「金食獎」主廚張慶郎表示,桂竹筍在配色、口感、味道各方面都很好搭配,不論一般肉類或海鮮皆適宜,且耐久放,是相當方便料理的食材。

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