「進香客經過一晚的疲累，我們準備道地香甜潤餅給他們稍解飢餓，也都是大甲媽祖的心意。」彰化縣國聖里永安宮王瑞彰主任委員，喜悅的道出永安宮信徒的歡喜心，也為大甲媽起駕整夜豪雨試煉的進香客，帶來陣陣的暖意。
打從20幾年前，永安宮的前主委為了讓隨大甲媽遶境的信徒，在進香的第一天能有方便隨手攜帶且有飽足感的米食，就開始製作「潤餅」請進香客；第一年做50斤，第二年加倍到100斤，接著年年增加，今年已增至400斤米，也就是集合志工的力量做到8000千個潤餅。
「人手不足，還邀請中庄、古夷及本里國聖的朋友來幫忙包潤餅，」彰化縣國聖社區發展協會總幹事李春盛一邊做一邊說明。為了保持潤餅的新鮮美味，一大早八點分8組，一組約7、8人，就開始包潤餅，3里民眾合力準備食材，亦見祖孫三代齊心製作，充滿著欣樂之情；為饗香客，還特別甜、鹹以1比9製作，真是令人感動。
因所有信徒參加大甲媽遶境在新港舉行「祝壽大典」前，必須全然素食，李總幹事還特別說，永安宮會將這套餐具使用完畢後，特別儲藏，以免與葷食混用，害了進香信徒的戒律。
也因為大甲媽祖，才有這群熱誠供餐的虔誠信徒；也因為有他們的奉獻，讓這群媽祖的子民，不用擔心餓肚子，能順利完成進香路。