台灣人愛吃拉麵，只要標榜日本人開設或台灣分店，總會吸引哈日族上門排隊。台北西湖市場與捷運西湖站是共構建築，二樓美食街有攤超人氣的「豚骨家」拉麵，這家麵店是日本人開的店，供應正統九州豚骨拉麵，用餐時間還沒到，已經有不少人搶著領號碼牌。儘管豚骨家人氣旺，營業時間短、週休二日，有時還會提前打烊，吃不到是常有的事，豚骨家的背後卻有段溫馨、令人動容的友情故事。「豚骨家」所在的第100號攤原本是「天達」天婦羅烏龍麵專賣店，帥氣店東大力車禍受傷，無法繼續營業，只能待在家裡養傷復健。在台的日籍好友決定維持攤子營運，等待大力康復後回來，再將攤位交還給大力。不過日籍友人對天婦羅烏龍並不內行，經過考量，決定由金子先生出面，暫時性開設豚骨家拉麵一代目，大力與友人合照與故事簡介就擺在攤子上。幾年前豚骨家開店後，「一碗入魂」的拉麵意外受歡迎，天天大排長龍。豚骨家拉麵屬於九州博多風味，店家選用新鮮豬隻的各個部位骨頭，歷經10小時大火熬煮，骨頭裡的精髓全部融入湯頭，滋味濃醇、外觀呈現乳白色，並含有豐富膠原蛋白。拉麵的另一個主角是麵條，店東金子先生曾在九州學過拉麵製作技法，使用的麵條也是博多風味的細麵，店家還供應軟硬不同的麵條，遇到食量較大的顧客，加20元即可加麵再享用。另外，叉燒肉、糖心蛋、香蒜油也是九州拉麵不可缺少的重要元素，純手工自製的叉燒肉具有香味強、柔軟、口感好的特性，吃下一口讓人回味無窮；糖心蛋入味，蛋黃呈半凝固狀，香蒜油則讓湯頭美味加分。【延伸資訊】攤名：豚骨家拉麵地址：台北市內湖區內湖路一段283號西湖市場二樓美食街第100號攤營業時間：11:00~13:00、18:00~19:30（週日、週一公休）更多異國美食，請上【異國風美食不用出國就有】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94