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嗑火鍋吃重鹹 鈉攝取量超標逾2倍

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2013.04.05 00:00

你喜歡嗑火鍋湯底嗎?小心高血壓找上你,根據衛生署國民健康局一項調查數據顯示,年輕族群鈉攝取量超標,加上沒有量血壓的習慣,每12個e世代年輕人(20-39歲)就有1人患有高血壓,而其中高達4分之3竟然渾然不覺。

小心!一鍋火鍋所含之鈉含量就達每日鈉攝取量的2倍以上!

國民健康局邱淑媞局長指出,飲食中的鈉鹽攝取過多是血壓升高及高血壓的主要原因之一,年輕人聚餐常喜歡吃火鍋,且偏愛重口味的湯頭,如麻辣鍋、酸菜白肉鍋等,再加上搭配醬油、沙茶醬、豆腐乳沾醬等含鈉量高的醬料,以及黃金魚丸、蛋餃等加工火鍋料,一餐火鍋吃下來,鈉攝入量高得驚人。

1人份麻辣鍋加上1碟沙茶沾醬含鈉量高達6,400毫克,1人份酸菜白肉鍋加上1碟豆腐乳沾醬含鈉量也高達5,100毫克,一鍋火鍋所含之鈉含量就達每日鈉攝取量的2倍以上!

根據2005年至2008年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,國內19-30歲的男、女性民眾每日鈉總攝取量分別為4599毫克及4096毫克,若依據WHO建議每日鈉攝取量不超過2000毫克之標準,19-30歲的男、女性鈉攝取量已達建議值的2.3倍及2倍,十分驚人。

【遠離高血壓】

1.減鹽:多吃新鮮、天然的食物,避免醃製、減少加工,以及含鈉量高之調理食品;吃火鍋的時候,可以把握「多吃新鮮食材、多用蔥、蒜、蘿蔔泥等天然調味料,少喝湯、少吃加工食材、少用沙茶醬及豆瓣醬等調味料」的原則。

2.減重:維持BMI 18.5-24的健康體位,男生腰圍不超過90公分,女生腰圍不超過80公分。

3.戒菸:吸菸者在戒菸的20分鐘後,血壓會降低,心跳也減慢至正常的頻率;戒菸8小時血中的尼古丁和一氧化碳濃度減半,氧氣濃度回到正常值;戒菸2週至3個月得到心臟病危險性開始下降,肺功能開始改善;戒菸1年後罹患冠狀動脈心臟病機率可減少一半,而戒菸5年後中風之機率甚至可降低至與不吸菸的人一樣。

4.節制飲酒:每天男性不宜超過2個酒精當量(drinks/day),女性不宜超過1個酒精當量(每個酒精當量為15公克,約相當於啤酒360毫升,葡萄酒120~150毫升,白蘭地等烈酒30~40毫升)。

5.運動:養成規律運動的習慣,或是利用零碎的時間來進行身體活動也很好,如走路上下班、上下樓爬樓梯、幫忙做家事等。

6.量血壓:定期量血壓是及早發現及控制高血壓的首要步驟。國民健康局呼籲18歲以上的民眾每年至少要量一次血壓,如果血壓超過140/90 mmHg就應該諮詢醫師。而正在接受治療的高血壓病人更應該要有系統的在家量血壓,並做好紀錄。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/12456

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