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嬰幼兒便秘脹氣 該吃優酪乳嗎?

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2013.04.05 00:00

嬰幼兒時期正值身體快速增長及腦神經發育期,對蛋白質及鈣質的需求量相當高。所以乳類製品為嬰幼兒期最佳的營養來源。尤其優酪乳是乳製品中,可以兼顧營養與改善腸道環境的飲品,適合兒童成長期需要,以及有便秘脹氣問題的嬰幼兒食用。

優酪乳中的乳酸能促進腸胃蠕動,對經常便秘脹氣的幼兒也能幫助排便、促進食慾。(攝影/黃志文)

書田診所小兒科主任丁綺文表示,優酪乳是生奶經過適當的殺菌消毒與冷卻後,再接種特定乳酸菌或酵母菌去發酵製成的乳品。現在以「優酪乳」或「優酪飲料」為名的產品,在坊間有冷藏販售的通路上隨處可見,且種類、口味繁多,各家的口感也不盡相同。

優酪乳的特色就是含有大量活性益菌與乳酸,這兩個因素都能提升有益菌叢抑制害菌,或許就能增強抵抗力,避免毒素堆積,使身體更健康。

其次,優酪乳的營養成分因為經過發酵分解,更容易消化吸收,對消化機能不成熟的嬰兒期,可減輕腸胃負擔。乳酸促進腸胃蠕動,對經常便秘脹氣的幼兒也能幫助排便、促進食慾。

兒童要吃對優酪乳

由於嬰幼兒生長發育快速,需要較充份的營養,而選擇營養素和能量密度高的食物,優酪乳即是代表之一,其中含有多種營養素,和母乳很相似,容易消化,適合消化系統尚未成熟的嬰幼兒食用。

1.依嬰兒年齡食用

嬰兒在1歲以上可開始餵食鮮奶或牛乳製品,因為此時腸道發育已完全。比較不會對牛奶蛋白過敏。同理,優酪乳或起司這些牛奶的加工品,也可以在滿1歲以後當作牛奶的替代品或加入副食品中,給孩子飲用。

2.搭配副食品

無論是濃稠的優酪乳或凝態的優格,都能作為正餐完全取代一頓牛奶。而且優酪乳也是理想的嬰兒食品,如搭配水果泥、蔬菜泥,或拌入麥粉、馬鈴薯泥,還可以添些蜂蜜改變口味。

飯後食用優酪乳

要飯後2小時左右飲用,適宜乳酸菌生長的PH值為5以上,空腹時胃液PH值在2之以下,因為過酸,所以優酪乳的乳酸菌易被殺死,保健作用較弱;建議飯後食用,因為胃液會被稀釋,PH值比較接近乳酸菌生長的環境。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/22/12454

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