新任香港旅遊發展局主席林建岳特別將台灣作為上任後海外宣傳第一站，會中表示，台灣每年有超過兩百萬人次訪港，其中香港美食又是吸引台灣人到香港旅遊的重要原因之一，透過這次展覽的藝術作品、影片、圖像、互動投影科技等媒介，讓民眾在台北就能搶先感受香港東西薈萃獨特的「香港味道」。民眾不妨在四天連續假期中，以投「食」問路的方式先到華山再找機會到香港旅遊趣。
香港經濟貿易文化辦事處主任梁志仁表示，透過美食藝術展，希望讓大家更深入認識香港的美食故事，也更了解道地的香港生活文化。另外，受邀站台的藝人任賢齊長年在香港發展，推薦香港的地道小吃；而香港知名演員周麗淇也推薦香港真材實料的老火煲湯，滋補又養顏。
《香港‧味道》美食藝術展，邀請台灣陶藝家朱芳毅以香港知名美食為靈感創作12道「物件香港─記憶饗宴」，用黑與白少了食材的繽紛色彩，從蒸籠中的藝術品展現，來顛覆觀眾對食物的認知。
「美食之最大賞互動投影區」讓觀眾宛如置身頂級餐廳，運用科技互動，用手動一動即能「指」定菜色，立即「上」菜，民眾輕易嚐「視」這10道得獎菜式；「粥」、「粉」、「麵」、「飯」四面影音錄像區，以美食紀綠片帶領民眾挖掘香港地道美食背後的故事；「經典茶餐廳」透過情境模擬重現香港情懷。
另外，現場也提供多本香港美食手冊供民眾免費索取，不妨利用連休假期到華山免費觀展。另外，民眾還能利用QR Code下載《香.港.時.刻》、《香港味.香港情 粥粉麵飯》、《美食之最大賞》電子書，也可利用手機APPS下載《香.港.時.刻》及《香港.AR旅遊導覽》，先行智遊香港。
展覽期間至活動現場，於臉書打卡並上傳任一展區照片完成者，就可獲贈限量《香港‧味道》帆布包一個，每一臉書帳號現領一次，數量有限，送完為止。此外，在個人臉書分享「香港逗陣行」粉絲團的展覽訊息，也可以到現場出示手機分享畫面或憑展覽廣告截角，再獲得價值180元，5月24-27日舉辦台北國際觀光博覽會」門票，每天限量500張，每人限兌一張，送完為止。