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抽驗清明節食品 餛飩皮含防腐劑違規

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.04.03 00:00

(優活健康網新聞部/綜合報導)清明節將至,花蓮縣衛生局為了讓民眾吃得安心、健康,已於日前展開市售清明節應景食品稽查與抽驗,檢驗項目包括青草粿、艾草糕、紅龜粿、餛飩皮、潤餅皮等。檢驗結果檢出一件餛飩皮含有防腐劑苯甲酸不符規定,衛生局已依法進行源頭調查及處辦。

花蓮縣衛生局徐祥明局長表示,,此次違規添加之添加物「苯甲酸」又稱安息香酸,因水中溶解度低,故大多數使用苯甲酸鈉、鉀兩種鹽類。根據食品衛生管理法規定,餛飩皮不得添加任何防腐劑,而紅龜粿等糕類雖然可使用苯甲酸的限量只為1.0g/kg,過量使用苯甲酸是常見造成食品不合格的主要原因。

苯甲酸進入人體後,大部分在9-15小時內,可與甘氨酸作用生成馬尿酸,從尿中排出,剩餘部分與葡萄糖化合而解毒,故符合標準者,對人體無害。因上述解毒作用是在肝臟內進行的,故肝功能不好的人不宜使用。過量食入苯甲酸則引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀,長期食入苯甲酸有些人也會有皮膚過敏反應。

花蓮縣衛生局對不符規定使用防腐劑及食品添加物之食品,除要求販賣業者將產品下架,並會通知製造業者限期回收銷毀,並將依食品衛生管理法第可處以15萬元以下罰鍰,若對人體造成傷害觸犯刑法者將會移送檢調單位,以確保消費者權益和食品的衛生安全。(照片提供/花蓮縣衛生局)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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