人體機能運作與四季節氣息息相關，時令進入春天後，肝氣也逐漸變得旺盛，會出現體內積熱上火、肝火旺，出現狂冒痘痘、嘴破、煩躁、雙眼有血絲乾澀等情形。因此，春天應首重肝氣調理，花茶就是很好的選擇。
春天肝火旺盛容易冒痘、嘴破等，多喝花茶能夠幫助降火氣、紓緩燥熱症狀。
花茶種類眾多，對於身體也有不同的功效，它不像比一般茶葉含咖啡因，再加上其中的抗氧化成份維生素B、C、E等，有美白養顏、預防青春痘等功效，有些花茶還有利尿、降火氣、消除體內多餘脂肪等功能，是天然的保健良方。
1. 菊花枸杞茶
材料：枸杞子 10克，菊花3克。
作法：將所有材料置入保溫杯或茶壺中，倒入熱開水浸泡約2~3分鐘後即可飲用。
效果：退火、舒緩燥熱引起的頭昏、頭脹痛、眼睛乾澀症狀。
禁忌：虛冷體質、孕婦、容易拉肚子。
2. 三花茶
材料：金銀花 10克、菊花5克、茉莉花 3克、冰糖少許。
作法：將三種花清洗過後，放入碗中並倒入少許冰糖，以沸水浸泡2~3分鐘即可。
效果：可清熱解毒，適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛等，還可降火、有寧神靜思的效用。
禁忌：體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者。
3. 玫瑰花茶
材料：乾玫瑰花瓣 20朵、水250毫升、蜂蜜或糖適量。
作法：將玫瑰花瓣放入茶杯中，並倒入70~90度熱開水，接著加入適量的蜂蜜拌勻即可。
效果：理氣解鬱、活血散淤和調經止痛，還能保護肝臟胃腸功能，長期飲用亦有助於促進新陳代謝。
禁忌：因具有活血作用，月經量過多的女性或是孕婦不宜。