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國賓邀日首相級主廚柘植實來台

中央商情網/ 2013.04.01 00:00
(中央社記者許湘欣台北2013年4月1日電)為強化頂級形象,國賓(2704)邀請日本東急集團最頂級飯店─東京國會東急飯店主廚柘植實來台,讓消費者在自助餐廳就能享用日本首相等級料理,雙方預計將有更多合作。

國賓集團營運長林興國指出,飯店座席、房間數有限,國賓的目標就是吸引更多頂級消費族群。為了強化這個形象,國賓除了與國會東急合作這次的「春旬旨味‧日本美食節」,未來雙方會有更多層面的交流。

尤其,林興國表示,「春旬旨味‧日本美食節」於3月底陸續於台北、新竹國賓的自助餐廳明園西餐廳與八方燴西餐廳登場,價格跟平常都一樣,就能享受到日本首相等級的料理。

柘植實45年來歷經京都、東京、及歐洲的紮實修業歷練,善於運用四季分明的日本時令材料,藉由食材原味及簡單調味展現令人驚豔的和食。

為了這次合作,柘植實還提前於今年1月底前來台灣,與國賓廚藝團隊赴傳統市場觀摩食材,對於台灣盛產的芋頭、南瓜、韭菜、山茼蒿、紅蘿蔔等,以及豐富的海鮮料理印象深刻,因此,這次美食節運用台灣及日本當令食材入菜,以簡單調味展現新鮮食材的旨味,充滿禪意的擺盤,讓菜餚呈現外表單純卻內涵哲理的意境。

國會東急飯店為日本東急集團最頂級的飯店品牌,2010年由知名建築大師隈研吾設計,打造以人為本,與自然景觀融合的建築,散發日式和風與東方禪意,由於國會東急飯店位於國會議事廳前,鄰近首相官邸,日本知名政治家、運動選手及藝人皆為座上常客,柘植實擔任主廚的水簾日本料理餐廳餐廳更被譽為首相必到高級食府。

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