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石蚵文化季 料理賽暖身

中央社/ 2013.03.28 00:00
(中央社記者陳守國金門28日電)金門石蚵小麥文化季30日登場,縣府水產試驗所今天推出「千人石蚵宴」10道佳餚,並選出20組人員參加全國石蚵料理競賽。

「千人石蚵宴」31日晚間在金寧鄉和平紀念園區舉辦,縣水試所12日上午接受訂桌,100桌到11時就被訂購一空,每桌10人,只收費新台幣1500元,另1500元由縣府補貼。

受縣府委託辦理石蚵宴的餐廳今天發表「千人石蚵宴」菜餚,為活動揭開序曲。10道菜餚以石蚵為主要食材,再搭配金門的麵線、蔬菜。

副縣長吳友欽表示,水試所創意多,推出10大石蚵經典菜餚,還舉辦「全國石蚵料理競賽」及「石蚵創意料理示範講座」活動,將相關食譜編製成冊,並公開徵選輔導店家,供應石蚵美食,讓台灣、大陸自由行遊客更多的美食選擇。

他期待石蚵能成大餐或金門特色食品。

縣水試所長翁自保希望透過這項活動,讓民眾關注石蚵產業,讓觀光客知道金門美食。

「全國石蚵料理競賽」有43組報名參加,縣水試所聘請正修科技大學教授、漢來飯店廚師等評審小組評選各組食譜資料,選出20組4月13日決賽。

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