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台式味噌甘甜清香!清真認證食也安心

欣傳媒/楊淑伶/台北報導 2013.03.28 00:00

因應全球大約有四分之一的人口信奉回教,看好當中龐大的商機,由外貿協會主辦的2013年全球採購夥伴大會,就特別設置了「台灣清真飲品體驗專區」,由於穆斯林對於吃的東西非常要求,絕對不能含有豬肉以及酒精,因此,經過台灣專賣貼有認證的食品,讓信奉的回教徒來到台灣也能吃得安心。

黃褐色的味噌,打開後瞬間帶來溫和而甘甜的濃郁香氣,嚴選台灣國產白米、加拿大進口黃豆、精鹽混合而成的味噌,當白米蒸煮製麴後,再與黃豆、鹽,依照黃金比例混合,配合古早技法製作,置放一段時間使其自然發酵熟成,製作過程完全不添加任何酒精,呈現台灣道地口味的味噌豐富口感;製作過程講究,為的是因為要給回教徒食用的餐飲絕對不能含有酒精、豬油、血液類的食物以及豆腐製品等。

因應清真經濟的逐漸崛起,外貿協會於28日登場的全球採購大會當中,也於現場另闢「台灣清真食品體驗」專區,規畫邀請獲「台灣清真產業品質保證推廣協會」認證廠商共18家,提供50多項產品供現場海外買主及國內清真人士試吃,預計將可收集來自穆斯林市場國家136位買主對產品的口味、包裝等回饋,協助業者開拓清真市場。

此外,外貿協會指出,今年義大利汽車集團飛雅特(Fiat)、日本三菱重工、南韓樂天集團、大陸蘇寧電器及華為等大型企業都出席參與採購會大會,而採購項目包括電子資通訊、太陽能、LED、五金建材、超市百貨、各類機械、汽車零件、食品及醫療器材與生技產品等,可望帶動台灣今年的出口額。

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